潛海尋“藍(lán)食” 保障國家糧
糧食是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，是關(guān)系國計民生的重要戰(zhàn)略物資。2025年1月2日曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院耕海牧漁實踐隊走進(jìn)山海天景區(qū)、張家臺碼頭等地深入進(jìn)行實地調(diào)研考察，尋找“藍(lán)色食物”與國家糧食安全的內(nèi)在聯(lián)系，促進(jìn)大家更好的認(rèn)識藍(lán)色食物，了解藍(lán)色食物知識。
在1月4日進(jìn)入實地調(diào)研開始前，實踐隊于1月2日在校內(nèi)進(jìn)行了系統(tǒng)的主題學(xué)習(xí)。并一起學(xué)習(xí)了藍(lán)色食物的相關(guān)知識。實踐隊隊長強(qiáng)調(diào)實踐隊旨在利用天然地理位置優(yōu)勢，深入日照人民群眾、跨入日照水貨市場，研究沿海居民藍(lán)色食物消費(fèi)特征及影響因素。此外，實踐隊在會中討論并明確了實踐方法、任務(wù)分工等具體工作，為實踐活動順利開展奠定基礎(chǔ)。   
 
圖為實踐隊理論學(xué)習(xí)會。中國青年網(wǎng)通訊員 何兆鑫 供圖
為了進(jìn)一步了解藍(lán)色食品的情況，1月2日至4日，實踐隊走進(jìn)山海天景區(qū)、張家臺碼頭進(jìn)行實地調(diào)研考察。本次調(diào)研主要采用線上線下分發(fā)調(diào)查問卷與線下訪談的形式進(jìn)行，實踐隊緊緊抓住日照市作為沿海城市所具有的較為特殊的飲食結(jié)構(gòu)——水產(chǎn)品飲食（水產(chǎn)品包括淡水和海水），去到保利廣場等地深入消費(fèi)群體，去到張家臺碼頭等地深入市場供給，全方位、多層次進(jìn)行日照市居民藍(lán)色食物調(diào)研活動。利用所在地區(qū)優(yōu)勢，采用從日照看沿海、從部分到整體的方法開啟了實踐之路。
日照老者食海淡，藍(lán)色食品利未諳。
工作日時間景區(qū)內(nèi)大多是本地中老年散步者或外地游客，由于實踐主題硬性要求，受訪者多為日照本地高齡居民，較為局限。但通過這些日照土生土長的人群，隊員們也發(fā)現(xiàn)了“老日照人”的共性。首先，這些老一輩的日照人過著靠山吃山，靠水吃水的生活，由于靠近海洋，因此一直依靠著極易獲取的海產(chǎn)品生存，剛開始的滿足自身基本的溫飽問題，到后面進(jìn)行物品交換，滿足自身更高層次的追求，這也體現(xiàn)了日照人對于海洋的依賴 ，對于藍(lán)色食物的依賴。但是，關(guān)于藍(lán)色食品直接帶來的對耕地資源、淡水資源等的積極影響，老一輩人更是聞所未聞。可以推測出，作為沿海居民，中年尤其是老年群體并沒有意識到觸手可及的海洋食物資源是一種能較好解決國民糧食供給、國民營養(yǎng)健康的利器。
 
圖為實踐隊員與受訪者。中國青年網(wǎng)通訊員 劉懿萱 供圖
碼頭冷清映季節(jié)，藍(lán)色食物顯時序。
隊員們切換到市場角度去看藍(lán)色食物。到達(dá)碼頭后，不少實踐隊員的第一印象是“冷清”，作為主要水產(chǎn)品供給端的碼頭在冬季人煙稀少，不僅是消費(fèi)者少，漁民、攤販，碼頭大多數(shù)魚館也處于歇業(yè)狀態(tài)。由此，在山海天風(fēng)景區(qū)消費(fèi)者提到的“水產(chǎn)品的季節(jié)性”得到了進(jìn)一步印證。
 
圖為實踐隊員與碼頭商販。中國青年網(wǎng)通訊員 趙鳳儀 供圖
日照居民愛海味，藍(lán)色食物益健康
但不可忽視的是，在調(diào)研訪談過程中日照居民近乎一致的表示住在海邊會有意多吃水產(chǎn)品，且因沿海影響，對水產(chǎn)品看得見摸得著，傾向于購買本地海鮮；并且由于身住沿海，具有選擇新鮮的或剛打撈上來的水產(chǎn)品的機(jī)會，便不會過多在意藍(lán)色食物的包裝、品牌、售賣地點。相較于干凈的大超市，他們更愿意去到充滿海腥味的碼頭購買純天然水產(chǎn)品；最重要的一點，多數(shù)日照人明確表示藍(lán)色食物是日常飲食中的必備品，且聚會宴席中必須有水產(chǎn)品，可見在沿海居民的心中藍(lán)色食物的價值與地位還是很高的。
通過實踐中對日照居民食用藍(lán)色食物情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日照居民中年及以上年齡人群高血壓、心臟病等常見“老年病”發(fā)病率較低，大多數(shù)60歲及以上的老年人身體硬朗，可見日照居民食用水產(chǎn)品的無意識消費(fèi)一直都在潛移默化的對日照居民營養(yǎng)搭配、身體健康產(chǎn)生積極影響。
本次實地調(diào)研，讓實踐隊發(fā)現(xiàn)沿海城市的日照居民相較于內(nèi)陸人已經(jīng)在一定程度上將藍(lán)色食物作為糧食，更有可能將藍(lán)色食物作為應(yīng)對糧食安全的工具，而這樣的行為觀念對沿海居民身體的益處也堅定了藍(lán)色食物成為“新型糧食”的可行性與重要性，藍(lán)色食物未來在國家糧食安全保障方面的影響不可忽視。作為實踐隊的一員，了解這些知識后，我們應(yīng)當(dāng)積極宣傳藍(lán)色食品優(yōu)勢，更多的讓人們認(rèn)識并嘗試藍(lán)色食物，為保障國家糧食安全貢獻(xiàn)自己的力量。（通訊員 何兆鑫）
 
圖為實踐隊員合影。中國青年網(wǎng)通訊員 何兆鑫 供圖