踐行大食物觀，探尋藍色奧秘
習近平總書記強調，鑒于中國14億多人口的現狀，解決吃飯與糧食安全問題要樹立大食物觀，既向陸地也向海洋要食物。在此背景下，農業農村部等8部門印發《關于加快推進深遠海養殖發展的意見》，遵循“市場主導、科學布局”等總體思路，全方位推動深遠海養殖高質量發展，助力構建多元化食物供給體系。為了踐行這一理念，2025年1月13日曲阜師范大學地理與旅游學院“耕海牧漁”實踐隊來到榮成市海洋食品博覽中心，了解當地海洋食品飲食信息，探尋藍色食物成長過程。
了解產業流程，踏尋優質產品
海洋食品博覽中心通過實物、標本和圖文展板等多種形式，展現了榮成市海洋資源、海洋文化等內容。在展板及工作人員的引領下，實踐隊員學習了榮成市海洋資源相關知識。據實踐隊員了解，榮成所選育的苗種品質頗高。在整個海產品產業鏈中，質量監管的重要性更是不言而喻。從育苗期開始，便實施嚴格監控，無藥化生產餌料的投喂狀況以及現出水情況，都需詳細完整地記錄。不僅如此，在后續養殖期間，還會開展抽樣檢測工作，只有達到國家標準的海產品，才有資格被送入加工間進行加工處理。為了印證這一說法，工作人員為我們詳細對比了不同加工產品的優劣狀況，隊員們也對榮成海產品高品質的原因有了更深層次的理解。同時實踐隊員在展區中發現了許多海產品衍生物，如膠囊，精油等，涉及食品，醫藥，化妝品等多個領域，幾乎覆蓋我們整個生活。這不僅減少了食品浪費，也增加了優質海洋產品使用的范圍，擴大了效益。
 
圖為實踐隊員向工作人員了解海洋食品知識。中國青年網通訊員 周鈺晴 供圖
觀察海帶生長，探秘良種起源
海帶是無性繁殖與有性繁殖世代交替的植物，它的繁殖過程與中藥材中的冬蟲夏草極為相似。深海小海帶擁有珍貴的藥用價值和保健價值，因此海帶也被譽為“夏蟲冬藻”。
在實踐過程中，實踐隊員細致觀察顯微鏡下的海帶孢子有性繁殖的動畫影像。通過顯微鏡，實踐隊員可以看到海帶從一個小小的孢子，逐漸分裂成團狀的細胞團。“其實海帶并不一直是植物的，他是從動物變成植物的，即從微生物變成海藻”，工作人員講解到，“我們中國的海帶育苗技術非常先進，因為我們對海帶的生長非常了解，這也使我們變成了全球的海帶第一養殖大國。”認真學習相關信息后，實踐隊員對這一動畫影像有了更加深刻的理解。
 
圖為實踐隊員觀察海帶孢子有性繁殖的動畫影像。中國青年網通訊員 周鈺晴 供圖
 
經由參觀海帶館，實踐隊員知曉了榮成的海帶養殖規模極為龐大，也正因如此，榮成獲得了“中國海帶之鄉”的稱號。全國總量50%以上的海帶都來自這里，而且榮成也是我國最大的海帶生產加工基地。海帶面、海帶水餃、海帶扣和由海帶制成的小零食等多種產品種類齊全。
在海帶館內售賣的部分商品，其中就包括海帶面。經實踐隊員品嘗，該商品口感爽滑、味道鮮美。據實踐隊員采訪得知，這是一種完全由海帶制作而成的面條，不包含任何面粉，熱量較低，適合年齡范圍較大，吃起來沒有任何負擔。最重要的是海帶的品質極好，制作而成的海帶面質量也好。據調查，榮成附近海域水質較好、生態環境良好，因此在干凈的海水下，才能生長出干凈的、品質良好的海產品。
 
圖為實踐隊員品嘗優質綠色海洋食品。中國青年網通訊員 周鈺晴 供圖
在走訪山東榮成海洋食品博覽中心的過程中，實踐隊員們深入了解到，榮成憑借科技創新與得天獨厚的自然條件，在踐行大食物觀、拓展藍色食物領域成績斐然。榮成大力發展藍色水產品，以科技賦能，增加產品附加值，積極開展區域合作，廣泛開辟銷售渠道，實現了海產品從資源到市場的高效轉化，推動海洋食品產業邁向成功，為保障食物多元化供給提供了有力支撐。未來，“耕海牧漁”實踐隊也將繼續深入走訪、思考和實踐，為推進大食物觀在生活中的應用不斷貢獻自己的智慧和力量。 (通訊員 王馨弘)
 
圖為實踐隊員合影。中國青年網通訊員 周鈺晴 供圖