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街頭采訪問民意,深度訪談曉實(shí)情

發(fā)布時(shí)間:2024-07-10     閱讀:
街頭采訪問民意,深度訪談曉實(shí)情
7月5-9日,合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院“預(yù)制·啟航”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)分別前往安徽省合肥市和湖南省長沙市調(diào)研,并面向街頭民眾、相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人和政府部門負(fù)責(zé)人展開采訪,以了解當(dāng)前預(yù)制菜發(fā)展現(xiàn)狀及其未來發(fā)展前景。
大眾心聲:褒貶不一,眾說紛紜
在街頭采訪中,大眾對預(yù)制菜表現(xiàn)出了褒貶不一的態(tài)度。在合肥市的街頭訪中,一位女士認(rèn)為預(yù)制菜是“科技與狠活”,不利于人體的健康。她道出了一部分老百姓的擔(dān)憂。當(dāng)提及“您對于預(yù)制菜最擔(dān)心的問題是什么”時(shí),許多被采訪者都給出了“食品添加劑”這一答案。
 
圖1 實(shí)踐團(tuán)在合肥市進(jìn)行街頭采訪
 
而在長沙市的街頭采訪中,一位女士表示自己相信預(yù)制菜安全、健康,“既然預(yù)制菜經(jīng)過了國家市場監(jiān)督管理總局的認(rèn)證,大家能在商超里買到,我認(rèn)為預(yù)制菜產(chǎn)品肯定符合相關(guān)規(guī)定的。而且,國家已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)的政策來規(guī)范、約束預(yù)制菜行業(yè),我相信預(yù)制菜行業(yè)一定會(huì)越來越好的。”
通過本次街頭采訪,實(shí)踐團(tuán)隊(duì)領(lǐng)悟了“沒有調(diào)研,就沒有發(fā)言權(quán)”這句話的智慧,在以后將摒棄“紙上得來”的偏見,堅(jiān)持“此事躬行”的原則。受部分不良商家的影響,部分民眾對于預(yù)制菜”談虎色變”,這更加堅(jiān)定了團(tuán)隊(duì)成員“食安家國,藥濟(jì)民生”的責(zé)任與使命,全力做安全、衛(wèi)生、健康、美味的預(yù)制菜,贏得老百姓認(rèn)可,促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。
 
圖2 實(shí)踐團(tuán)在長沙市進(jìn)行街頭采訪
 
企業(yè)良心:走心工藝,膳待天下
7月4日,實(shí)踐團(tuán)隊(duì)赴合肥臻鮮食品有限公司參觀調(diào)研,公司積極采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備,規(guī)范、確保食品安全,方藝林總經(jīng)理表示“沒有良心的人是做不了食品,做不了預(yù)制菜的。”7月8日,實(shí)踐團(tuán)隊(duì)赴預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)湖南新聰廚食品有限公司參觀,公司董事長唐步聰說“我們聰廚一直是講究良心的。五花肉,我們是與國內(nèi)肉類巨頭企業(yè)合作定制的,五花帶皮,兩肥三瘦;梅干菜我們是在小河鄉(xiāng)建立種植基地,只選用太陽曬干的天然梅干菜”。品質(zhì)為王,背后除了企業(yè)對消費(fèi)者滿滿的尊重和誠意,還有心系民生的濃濃情懷。團(tuán)隊(duì)成員被企業(yè)負(fù)責(zé)人的社會(huì)責(zé)任感所打動(dòng),并表示從業(yè)后一定要做有良心、誠心、安心的食品。
 
圖3 實(shí)踐團(tuán)聆聽聰廚董事長唐步聰發(fā)言
 
監(jiān)管之聲:嚴(yán)把食安,保駕護(hù)航
7月9日下午,團(tuán)隊(duì)成員采訪了瀏陽市市場監(jiān)督管理局古港所所長陳曉迪,了解瀏陽預(yù)制菜的相關(guān)政策。陳所長表示,作為監(jiān)管部門,一定會(huì)在確保食品安全的前提下,為預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。政府將做好功能結(jié)構(gòu)布局,全面建設(shè)湖南省首個(gè)湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,實(shí)施“產(chǎn)業(yè)升級”工程;打造創(chuàng)新孵化平臺(tái),加快高端人才引進(jìn),實(shí)施“科技賦能”工程;加快園區(qū)擴(kuò)容提質(zhì),延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)施“體量倍增”工程;強(qiáng)化服務(wù)發(fā)展支撐,加快完善配套措施,實(shí)施“配套強(qiáng)基”工程,為預(yù)制菜的發(fā)展賦能。同時(shí),也會(huì)加大監(jiān)管力度,完善相關(guān)法規(guī)體系,筑牢預(yù)制菜食安防線。團(tuán)隊(duì)成員表示自己一定做守法、誠信的食品人,懷“食安天下”之志,行“工業(yè)報(bào)國”之訓(xùn),為社會(huì)民生服務(wù),積極助力國家大健康戰(zhàn)略。
 
今天,人們對美食的追求又進(jìn)了一步,既要安全健康、好吃美味,又要方便快捷,省時(shí)省力。當(dāng)前,預(yù)制菜作為一種新“食”尚,開始逐漸進(jìn)入老百姓的視野。完善預(yù)制菜行業(yè),需要政府細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)體系、企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)工藝、商家做到公開透明,只有三者有機(jī)統(tǒng)一,才能讓消費(fèi)者吃得安心,吃得放心。食品與生物工程學(xué)院赴合肥市、長沙市調(diào)研預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì),將對民眾開展食品安全以及預(yù)制菜相關(guān)知識(shí)科普,進(jìn)一步幫助民眾對預(yù)制菜有更加客觀、公正的認(rèn)知,促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)良性發(fā)展。
 
圖4 實(shí)踐團(tuán)在新聰廚合影留念
 
圖:徐浩桐 李燦
文:楊濮碩 劉媛
 
作者:大學(xué)生網(wǎng)報(bào)    來源:大學(xué)生網(wǎng)報(bào)
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