為探究家鄉(xiāng)特色文化，講好家鄉(xiāng)生動故事。1月20日至1月27日，安徽工業(yè)大學(xué)電氣學(xué)院美食文化傳承小隊學(xué)生開展探尋家鄉(xiāng)文化美食活動，通過實地探究與網(wǎng)絡(luò)資源等方式，講好安徽美食故事，增強對家鄉(xiāng)的文化自信。

        在華夏大地的東南一隅，安徽，這片江淮大地中不僅有壯麗的山川與深厚的歷史底蘊，更蘊含著令人垂誕的美食寶藏。無論是街頭巷尾的特色小吃，還是傳統(tǒng)宴席上的經(jīng)典菜肴，每一道都是當(dāng)?shù)仫L(fēng)士人情的生動注腳，飽含對這片土地的記憶與傳承。

       在安歉的兩北部，有一座被美食賦予了獨特魅力的城市——阜陽。當(dāng)清晨第一縷陽光灑向潁河，喚醒了整座城，也喚醒了街頭巷尾的煙火氣息。從熱氣騰騰的早餐攤子，到煙火繚燒的夜市，每一口都是對阜陽這片土地的深深眷戀。

     格拉條作為安徽阜陽地區(qū)傳統(tǒng)特色美食之一，因其金黃的色澤和勁道耐嚼的口感面深受人們喜愛。在阜陽方言里。“格拉”有著“攪拌”的意思，格拉條在食用之前需要將面條和芝麻醬等各種佐料均勻攪拌從面達(dá)到最佳口感，因而得名“格拉條”。在近百年的發(fā)展里，格拉條早已不只是格拉條，更成為了阜陽人民鄉(xiāng)愁的解藥。如今無數(shù)的格拉條店林立在阜城的大街小巷中，成為了小城煙火里的一抹亮色，慰藉著人們疲憊的心。

       要問阜陽人早餐吃點什么，撒湯配小籠包無疑是他們心中的選項之一。用羊或雞骨頭熱制出醇厚鮮香的骨湯并稍勾芡汁，舀起沖泡攪拌后的雞蛋沖成蛋花，最后再撒上胡椒粉和小蝦米，便成就了一碗香噴噴的撒湯。喝一口暖湯入肚，感受鮮嫩的蛋花與微辣胡椒粉在舌尖的碰撞，感受暖意由胃至心，開啟一天的美好“食”光。

相傳在南宋初年“順昌之戰(zhàn)”中，百姓使用新麥做成大饃發(fā)給宋軍，餓時削一片充饑，困時枕頭而臥，又因其外觀正似枕頭側(cè)為卷，故而有枕頭饃和大卷子饃兩個形象的稱呼。枕頭饃的尺寸堪稱饃中之王，其口味也不失香酥柔潤。饃焦金黃，厚達(dá)半尺;饃瓣潔白，層層相包。

       

       
       舌尖上的安徽美食不僅是在味蕾上的享受，更是一種地域文化與精神面貌的載體。近年來，安徽美食產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，各地政府利用網(wǎng)絡(luò)等資源推動美食文化的傳承與創(chuàng)新，使得更多游客通過美食認(rèn)識安徽，通過美食感受安散。相信未來安徽美食會以其獨特的風(fēng)味與深厚的文化底蘊，吸引更多的人前來品嘗，成為安徽形象的一張靚麗名片。